Essen einkochen

Essen einkochen
Datum tbd
Küche (falls wir viele Leute sind zusätzlich im Hauptraum)
ente
Workshop
Unkostenbeteiligung tbd
planning
Zuletzt aktualisiert:	20.09.2022

Essen einkochen

Die Inflation steigt, das Essen wird teurer und hausgemachte Konserven sind lecker.

Daher gibt es jetzt einen Workshop zum Konservieren von Lebensmitteln. Gemüse besorge ich vorraussichtlich beim Markt.

Gleichzeitig können wir mitgebrachte Konserven verkosten und uns davon inspirieren lassen.

Teilnahme

Wer	vegetarische Konserven	Fleischkonserven	bringe selbst Zutaten mit
ente	x	x	x
du?
jemand?	x	x

Rezeptideen

fermentiertes Wurzelgemüse

Karotten (oder anderes) mit der groben Käsereibe reiben, einsalzen, grob gewürfelten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen, fest in ein Glas stopfen. Gegebenenfalls oben etwas Salz hinzufügen und mit etwas Wasser auffüllen. Deckel nicht ganz fest zuschrauben, es blubbert dann Gas nach draußen. Nach ein paar Tagen kann es in den Kühlschrank und hält mehrere Monate.

Zarensalat

Sehr lecker wenn man von der Arbeit kommt und heute keine Lust hat schon wieder zu kochen. Hab nur ein ähnliches Rezept ausprobiert, das hier ist mir in die Youtube Recommendations gespült worden.

Schweinefleisch

Mit Salz und Paprika. Man kann auch Kräuter hinzufügen. Den Saft (sehr salzig) nicht wegschütten, er eignet sich hervorragend um zB Reis mit Linsen darin zu kochen.

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• Zacusca