Mate-Shots/Mate-Shots 1.0

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Mate-Shots/Mate-Shots_1.0 hat keine Unterseiten.

Dies ist das erste Produkt des Mate-Shots-Projekts: Mate-Shots (1.0)

Strategien

• No synthetic stuff (Kein Koffeinpulver, keine Zitronensäure) oder
• Synthetic stuff included.

Ersteres wurde angetestet

Theorie

Mate aufkochen, auf 10% des Volumens einreduzieren, Zucker und Zitronensaft dazu, fertig!

What's needed ...

• Behälter
• Kochtopf (multipel)
• Zucker
• Mate-Tee
• Zitronen(-saft)
• ???

Termin

• 15. November 2013, Abend bis späte Nacht (~20:00 bis ???)
• 18. November 2013, Nachmittag

Nützliches

• Kontakt zum Matelade-Projekt

Wer macht mit

• burnoutberni
• min
• juli - leider nicht da :'(
• tkolar
• ... du?

Praxis

1. Mate-Tee wurde einmal kurz aufgekocht
2. Erster Aufguss weg geleert
3. Mate-Tee nochmal gekocht (ca. 10-15 min. bei konstant ~80°C)
4. Tee in weiteren Topf gegossen und weiter gekocht (bei ca. 80-100°C), währenddessen parallel Schritt 3 zweimal wiederholt
5. Kochen für ~1 weitere Stunde
6. Süßen und Zitronensaft nach Gefühl hinzugegeben
7. Weiterkochen
8. Diverse Filterversuche mit Sieb (semi-successful)
9. Filterversuche mit Kaffeefilter (not successful)
10. Filterversuch mit Papierhandtuch (successful)
11. Parallel zu Schritt 7, 8, 9 und 10 Verkaufsbehälter gelazzzort
12. Abfüllung
13. Verkostung
14. Platzierung im Verkaufsbehälter im Metafridge
15. Praktische Umsetzung im Wiki beschreiben.

Tipps

• Ersten Aufguss weghauen - zu bitter
• Tee nicht bei mehr als 80°C kochen - verliert Aromen
• Mate-Tee schmeckt bitter - aber bei so viel Zucker ist das nicht mehr erheblich.
• Viele Shots machen - es kann nie genug geben!

Koffeingehalt

• Rechnerischer Koffeingehalt: ~ 160mg/100ml
• Vergleich Club Mate: 20mg/100ml

Verkauf

Macht es selbst :) Wer will, kann die Shots aber hin und wieder auch im Metafridge käuflich erwerben.