Cryocooking: Unterschied zwischen den Versionen
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Wenn ja, dann merkt euch Freitagabend, den '''27.02.2009''' vor! Es findet alles [[Lage|im Metalab]] statt. | Wenn ja, dann merkt euch Freitagabend, den '''27.02.2009''' vor! Es findet alles [[Lage|im Metalab]] statt. | ||
Damit wir besser planen können, tragt euch unten in die Teilnehmerliste ein. | Damit wir besser planen können, tragt euch unten in die Teilnehmerliste ein. | ||
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Taucht man beispielsweise den Schaum aus Fruchtsäften und alkoholischen Getränken auf einem | Taucht man beispielsweise den Schaum aus Fruchtsäften und alkoholischen Getränken | ||
auf einem Löffel in flüssigen Stickstoff (-196° C), so entsteht eine an der Oberfläche | |||
harte, gefrorene Kugel. Die Füllung bleibt jedoch flüssig. Auf der Zunge zerplatzt | |||
diese Kugel und gibt ihren Inhalt frei. | |||
Nach demselben Prinzip wird flüssige Schokolade mit einer Eisschicht überzogen, um den Gaumen mit | Nach demselben Prinzip wird flüssige Schokolade mit einer Eisschicht überzogen, um | ||
den Gaumen mit diesem Kontrast aus heiß und kalt zu kitzeln. | |||
<span style="float:right;">-- [http://www.linde-gas.at/products/Cryocooking.html Linde Cryocooking]</span> | |||
|width="100%" align="center"| <span class="plainlinks">[http://flickr.com/photos/gawp/42832655/sizes/l/ http://farm1.static.flickr.com/30/42832655_76669218bc_m.jpg]</span> | |||
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=== Kosten === | |||
Die Kosten für das Abendessen werden wir durch die Anzahl der Leute aufteilen (wie sonst auch beim Gemeinschaftsabendessen). | |||
Die Kosten für das Abendessen werden wir durch die Anzahl der Leute aufteilen (wie sonst auch beim [[Gemeinschaftsabendessen]]). | |||
Ob das Metalab die Kosten für den Stickstoff, Miete für Behälter usw. zahlt muss noch abgeklärt werden. | Ob das Metalab die Kosten für den Stickstoff, Miete für Behälter usw. zahlt muss noch abgeklärt werden. | ||
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=== Menüvorschläge === | === Menüvorschläge === | ||
z.B. Eis - [http://www.experimentalchemie.de/versuch-037.htm http://www.experimentalchemie.de/versuch-037.htm] | * z.B. Eis - [http://www.experimentalchemie.de/versuch-037.htm http://www.experimentalchemie.de/versuch-037.htm] | ||
* und dazu trinken wir [http://www.provisis.at/cryocooking_allg/cryocooking_rez.html Cryo-Pina Colada] | |||
und dazu trinken wir [http://www.provisis.at/cryocooking_allg/cryocooking_rez.html Cryo-Pina Colada] | |||
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[[Kategorie:Workshops]] | [[Kategorie:Workshops]] | ||
[[Kategorie:Küche]] | [[Kategorie:Küche]] | ||
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