Gemeinschaftsabendessen/Rezepte/Chili con Carne

Zutaten

1 Kilo Rindsfaschiertes

4 Zwiebeln, gewürfelt

1 grüne Paprika, geputzt und gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gehackt

400g Tomatenmark

2 eingelegte Jalapeno-Schoten, gewürfelt

1 1/2 Esslöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel roter Pfeffer, zerstoßen

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

etwa 400 g über Nacht gewässerte Pinto-Beans (Wachtelbohnen)

Wasser

Zubereitung

Das Faschierte in 2 Esslöffel Pflanzenöl von allen Seiten anbräunen. Zwieben, Paprikawürfel und Knoblauch dazu geben und etwa 5 Minuten anschwitzen. Die restlichen Zutaten, außer den Bohnen, sowie 2,5 Tassen Wasser (600 ml) zugeben und etwa 1 1/2 Std. auf kleiner Hitze köcheln lassen. Zuletzt die Bohnen zugeben und weitere 50 min. köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind. Das Chili heiß mit selbstgemachtem Maisbrot oder frischem Baguette servieren.