Bier: Unterschied zwischen den Versionen

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=Metabräu=
=Metabräu – das Metalab Bier=
Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine rechtlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu wurde von einigen interessierten Menschen vorgetragen und weil viele Hacker gerne Bier trinken gleich freudig aufgenommen.


Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine steuerlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu enstand beim ersten [[2006-08-29_Chemietreff|Planungstreff]] für das [[Chemielab]] und wurde von allen Anwesenden begeistert aufgenommen.


Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. [[user:AndiS|AndiS]] kümmert sich  um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen ([[Küche]]). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins [[MetaSense]] integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.
[https://untappd.com/Metabrau https://d1c8v1qci5en44.cloudfront.net/widgets/ut_follow_md.png]


==Aktuell==
*[[Bier/Wiener_Lager|Metabräu Wiener Lager]] am 2. November 2018


Zuerst versuchen wir uns also an einem Web 2.0 konformes Metabräu'''''beta'''''. Das Ziel ist natürlich ein ausgezeichnetes releasefertiges und freies Metabräu 1.0 irgendwann im nächsten Jahr. Damit lässt sich hervorragend der Unterschied zwischen ''free as in speech'' und ''free as in beer'' demonstrieren. Das Rezept werden wir natürich hier veröffentlichen....
Bier und machen Laugengebäck. Das Laugengebäck war hervorragend, das Bier vergärt gerade im Metalab Keller.


==Bisherige Aktionen==
[[Bild:Metabrau_logo.png|thumb|128px|Metabräu Logo (old)|right]]


Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)
*[[Bier/Wiener_Lager|Metabräu Wiener Lager]] am 2. November 2018
*[[Bier/CYBER*ALE|Metabräu '''CYBER*ALE''']] Sommer 2016
*[[Bier/Metabrau2|Metabräu '''v2.0''']] am 23. Feber 2008
*[[Bier/Metabrau1_1|Metabräu '''v1.1''']] am 28. April 2007
*[[Bier/Metabrau1|Metabräu '''v1.0''']] am 17. Februar 2007
*[[Bier/MetabrauBeta|Metabräu '''beta''']] am 18. November 2006


==Interessenten bitte hier eintragen:==


*[[user:redplanet|Redplanet]]
*[[user:agrippa|Agrippa]]
*[[user:burnoutberni|nini]]
*[[user:AndiS|AndiS]]
*[[user:Eisbaer|Eisbaer]]


==Termin fürs erste Einbrauen: Samstag 18. November 2006 ab ca. 20h ==
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Alle Interessierten sind herzlich eingeladen vorbeizukommen, zu staunen uns selbst Hand anzulegen. Die Aktion wird sicherlich bis in die Morgenstunden (so 3-4 a.m.) dauern. Das ist nerdkompatibel und noch dazu eine gute Gelegenheit um den eigenen [[DTD_Counter]] aufzuhübschen. Wir haben übrigens einen Gast mit reichlich Brauerfahrung für das erste Metabräu'''''beta''''' begeistern können. Das bedeutet wir haben nicht nur theoretisches Wissen, sondern handfestes Know-How im Lab! Da kann praktisch nichts mehr schiefgehen - Vorbeikommen lohnt sich auf jeden Fall!
*[[user:MariusKintel|MariusKintel]] I'm very interested in helping out and learning. When we're out of beta, I'd like to experiment with e.g. hanfbier or chilibier (like the stuff they have at Wiedenbräu and Siebensternbräu).
*[[user:cygenb0ck|cygenb0ck]]
*[[user:Philip|Philip]] german purity law of 1516 observer
*[[user:Rich0rd|Richard]]
*[[User:Pk|PK]]
*[[User:Lydschi|Lydschi]]
*[[User:Fosstux|fosstux]]
*[[User:kyrah|kyrah]]
*[[User:Wizard23|Wizard23]]
*[[User:FarmerBlair|FarmerBlair]] Werd wahrsch. kommen und bring auch ein paar Freunde/innen mit.
*[[User:Gnulux|Gnulux]]
*[[Benutzer:Dan|Dan]]
* [[Benutzer:tiefenb|tiefenb]]
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===Zwischenstand===
==History==
Es haben sich doch einige Leute zur Brauerei eingefunden. Bis wir allerdings nach 4h früh fertig waren haben nur einige davon durchgehalten. Egal, gefallen hat es allen und im Moment vergären grade etwa 25 L schönes Weizenbier im zukünftigen [[Chemielab]] / [[Fotolab]]. Am Dienstag (Nov. 21) war Hauptgärung fertig und wir haben das Jungbier in ein neues druckfestes Gefäß umgezogen. Dabei haben wir noch ein wenig zuckerhaltigen Biersud dazugegeben (vom Einbrauen aufgehoben). Damit kann es nun unter Druck nachvergären und reifen, das gibt dann die erfrischende Kohlensäure. Das Rezept für unser Metabräu kommt übrigens demnächst - muss mich nur noch dazu aufraffen es zusammenzuschreiben.
Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. [[user:AndiS|AndiS]] kümmert sich  um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen ([[Küche]]). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins [[MetaSense]] integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.
 
===Beta-Release Verkostung 21. Dez. 2006===


Die Rücksprache mit unserem Braumeister Hansi hat ergeben dass unser Metabräu schon vor Weihnachten trinkfertig ist (Weißbier geht ein bissl schneller). Darum woll wir nix anbrennen lassen und den Relase noch vor Weihnachten abtrinken. Alle Bierliebhaber und -interessierten sind dazu herzlich eingeladen, natürlich auch solche die beim Einbrauen nicht dabei waren.
Erste erfolgreiche Schritte haben wir schon hinter uns. Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)


Für alle die, die nachdem wir das Metabräu leerverkostet haben (hoffentlich) noch nicht nach Hause wollen, kochen wir danach einen guten Glühwein. Ich werde meinen berüchtigten Weihnachtsglüher brauen und weil weiß wo der Wein dafür herkommt kann ich für dessen Qualität garantieren - Grad richtig die wie ich das Gesöff vom Christkindlmarkt meiden. [[user:AndiS|AndiS]]
Inspiriert vom Bier gibts inzwischen auch andere interessante Getränke aus der Metalab'schen Eigenproduktion:
* Der Metalab [[Met]]


Achja, das Rezept kommt auch nocht. Spätestens bis zum Release. Versprochen! :-)
===Action Shots===
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Bild:bier1b_1.jpg
Bild:bier1b_2.jpg
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[[Kategorie:Food]]
==Interessenten bitte hier eintragen:==
[[Kategorie:Workshops]]
*[[user:AndiS|AndiS]]
*[[user:MariusKintel|MariusKintel]] I'm very interested in helping out and learning. When we're out of beta, I'd like to experiment with e.g. hanfbier or chilibier (like the stuff they have at Wiedenbräu and Siebensternbräu).
*[[user:cygenb0ck|cygenb0ck]]
*[[user:Philip|Philip]] german purity law of 1516 observer
*[[user:Rich0rd|Richard]]  
*[[User:Pk|PK]]

Aktuelle Version vom 4. November 2018, 21:09 Uhr

Metabräu Logo

Metabräu – das Metalab Bier

Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine rechtlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu wurde von einigen interessierten Menschen vorgetragen und weil viele Hacker gerne Bier trinken gleich freudig aufgenommen.


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Aktuell

Bier und machen Laugengebäck. Das Laugengebäck war hervorragend, das Bier vergärt gerade im Metalab Keller.

Bisherige Aktionen

Metabräu Logo (old)

Interessenten bitte hier eintragen:

History

Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. AndiS kümmert sich um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen (Küche). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins MetaSense integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.

Erste erfolgreiche Schritte haben wir schon hinter uns. Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)

Inspiriert vom Bier gibts inzwischen auch andere interessante Getränke aus der Metalab'schen Eigenproduktion:

  • Der Metalab Met

Action Shots

  • Bier1b 1.jpg
  • Bier1b 2.jpg
  • Bier1b 3.jpg
  • Bier1b 4.jpg
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