Bier

Metabräu

Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine rechtlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu wurde von einigen interessierten Menschen vorgetragen und weil viele Hacker gerne Bier trinken gleich freudig aufgenommen.

Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. AndiS kümmert sich um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen (Küche). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins MetaSense integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.

Erste erfolgreiche Schritte haben wir schon hinter uns. Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)

Action Shots

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Bisherige Versuche

Metabräu beta am 18. November 2006

Metabräu v1.0 am 17. Februar 2007

Aktuell

Metabräu v1.1

• "Free as in Speech" Bier nach bewährt offenem Metabräu v1 Rezept zur Präsentation bei der Linuxwochen Wien 2007 After Party im Metalab
• Brautermin 28. April 2007.
• Vergärung abgeschlossen - braucht jetzt noch ein wenig Zeit zum Reifen

Interessenten bitte hier eintragen:

• AndiS
• MariusKintel I'm very interested in helping out and learning. When we're out of beta, I'd like to experiment with e.g. hanfbier or chilibier (like the stuff they have at Wiedenbräu and Siebensternbräu).
• cygenb0ck
• Philip german purity law of 1516 observer
• Richard
• PK
• Lydschi
• crparr
• kyrah
• Wizard23
• FarmerBlair Werd wahrsch. kommen und bring auch ein paar Freunde/innen mit.