Weihnachtsplätzchen: Unterschied zwischen den Versionen

aus Metalab, dem offenen Zentrum für meta-disziplinäre Magier und technisch-kreative Enthusiasten.
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(Tatzen)
(Spritzgebäck)
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* Mit einer Spritze Formen (Streifen, Ringe, etc.) spritzen
 
* Mit einer Spritze Formen (Streifen, Ringe, etc.) spritzen
 
* im Ofen backen
 
* im Ofen backen
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* (optional) in flüssige Schokolade tauschen und mit Streusel bestreuen
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* Eier trennen, Eiklar zu Eischnee schaumig rühren
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* Zucker und Dotter vermengen; Eischnee unterheben
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* Kokosette unterrühren
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* Mehl unterrühren
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* kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen
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* im Ofen backen
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== Schokoladekekse ==
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; Zutaten
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! Menge !! Zutat
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| 20 dag || Butter
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| 16 dag || Zucker
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| 2 Stk. || Eier
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| 40 dag || Mehl
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| 1 Pkt. || Backpulver
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| 2 Pkt. || Vanillezucker
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| 16 dag || Schokolade (gerieben)
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* Mehl und Backpulver vermischen
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* das Mehl/Backpulver-Gemenge mit Butter zerbröseln
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* Eier trennen; Eiklar zu Eischnee verrühren
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* Zucker, Vanillezucker, Dotter und Schokolade unterrühren, sowie Eischnee unterheben
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* Den Teig auswalken (nicht zu dünn!) und Kekse ausstechen
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* mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
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* im Ofen backen (nicht zu dunkel!)

Version vom 13. Dezember 2007, 01:40 Uhr

Vanillekipferl

Zutaten
Menge Zutat
30 dag Butter
10 dag Zucker
42 dag Mehl
15 dag Nüsse (gerieben)
2 Pkt. Vanillezucker
Zubereitung
  • Mehl und Butter zerbröseln
  • Zucker und Nüsse einarbeiten
  • im Ofen Backen
  • Zucker und Vanillezucker mischen
  • Kipferl nach dem Backen in den Zucker tauchen

Tatzen

Zutaten
Menge Zutat
25 dag Butter
20 dag Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 Stk. Eier
35 dag Mehl
10 dag Nüsse (gerieben)
Marmelade
Schokolade
Zubereitung
  • Eier trennen; Eiklar schaumig rühren
  • Butter erweichen
  • Zucker, Butter, Dotter verrühren; anschließend Eiklar unterheben
  • Mehl und Nüsse unterrühren
  • mit einer Spritze auf das Blech kurze Stangen spritzen
  • im Ofen backen
  • mit Marmelade zusammensetzen und eine Hälfte in flüssige Schokolade tauchen.

Spritzgebäck

Zutaten
Menge Zutat
25 dag Butter
13 dag Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Stk. Eiklar
25 dag Mehl
2 gestr. Tl. Backpulver
5 dag Nüsse (gerieben)
Zubereitung
  • Butter erweichen
  • Eiklar schaumig rühren
  • Butter, Zucker vermengen und Eiklar unterheben
  • Mehl und Nüsse einrühren
  • Mit einer Spritze Formen (Streifen, Ringe, etc.) spritzen
  • im Ofen backen
  • (optional) in flüssige Schokolade tauschen und mit Streusel bestreuen

Kokusbusserl

Zutaten
Menge Zutat
10 dag Butter
10 dag Zucker
1 Stk. Ei
10 dag Mehl
15 dag Kokosette
1/2 Pkt. Backpulver
1 Pkt. Vanillezucker
Zubereitung
  • Eier trennen, Eiklar zu Eischnee schaumig rühren
  • Zucker und Dotter vermengen; Eischnee unterheben
  • Kokosette unterrühren
  • Mehl unterrühren
  • kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen
  • im Ofen backen

Schokoladekekse

Zutaten
Menge Zutat
20 dag Butter
16 dag Zucker
2 Stk. Eier
40 dag Mehl
1 Pkt. Backpulver
2 Pkt. Vanillezucker
16 dag Schokolade (gerieben)
  • Mehl und Backpulver vermischen
  • das Mehl/Backpulver-Gemenge mit Butter zerbröseln
  • Eier trennen; Eiklar zu Eischnee verrühren
  • Zucker, Vanillezucker, Dotter und Schokolade unterrühren, sowie Eischnee unterheben
  • Den Teig auswalken (nicht zu dünn!) und Kekse ausstechen
  • mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
  • im Ofen backen (nicht zu dunkel!)