Metalade/Matelade-Sommerfrüchte: Unterschied zwischen den Versionen

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Matelade Sommerfrüchte Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet
  
 
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=== Wir brauchen ===
 
=== Wir brauchen ===
  
*Erdbeeren
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*Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.)
*Gelierzucker (am Besten 3:1, oder Gelierzucker eigens für Erdbeeren)
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*Gelierhilfe
 
*Gelierhilfe
 
*Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
 
*Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
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*Verpackung: Gläser und Etiketten
 
*Verpackung: Gläser und Etiketten
  
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===Sommerfrüchte:===
 
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*bei schönen Wetter: gemeinsames Pflücken im Erdbeerland
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*viele Tiefgekühlte Erdbeeren verwenden + einige Frische die noch als feste Stückchen in der Matelade zu spüren sind
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*bei Firmen anfragen die Obst verarbeitenden ob wir günstig etwas erwerben können (oder Metro Großhandel)
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Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt.
  
 
==Mate-Koffein Schmelzkäse==
 
==Mate-Koffein Schmelzkäse==
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https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se
 
https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se
  
===Optional zu besorgen(für Mate Toast Hawaii)===
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===Ebenfalls zu besorgen (für Mate Toast Hawaii)===
 
*Toastbrot
 
*Toastbrot
 
*Toastschinken
 
*Toastschinken
 
*Ananasscheiben in der Dose
 
*Ananasscheiben in der Dose
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==mate-dent v0.02==
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Wir versuchen wieder mate-dent herzustellen. Alle Ergebnisse dazu sind hier auffindbar:
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https://metalab.at/wiki/Mate-dent

Aktuelle Version vom 26. Juni 2013, 15:58 Uhr

Matelade-sommer13-header2.png

Was machen wir

Matelade Sommerfrüchte Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet

Wann und wo?

Samstag, 22. Juni 2013 um 17:00 in der Metalab-Küche


wer macht mit?

Matelade Erdbeeredition

Wir brauchen

  • Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.)
  • Gelierzucker (am Besten 3:1)
  • Gelierhilfe
  • Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Matetee (grün; hab ich-agrippa)
  • Koffein (optional;hab ich -agrippa)
  • Verpackung: Gläser und Etiketten

Sommerfrüchte:

Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt.

Mate-Koffein Schmelzkäse

Wir brauchen

  • Käse mit großer Trockenmasse und wenig Eigengeschmack
  • Matetee (grün; hab ich -agrippa)
  • Koffein (hab ich -agrippa)
  • Schmelzsalz (Trinatriumphosphat; hab ich -agrippa)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Farbstoff gelb-orange (optional aber empfehlenswert)
  • Verpackung: Frischhaltefolie

Herstellung und Diskussion auffindbar unter: https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se

Ebenfalls zu besorgen (für Mate Toast Hawaii)

  • Toastbrot
  • Toastschinken
  • Ananasscheiben in der Dose


mate-dent v0.02

Wir versuchen wieder mate-dent herzustellen. Alle Ergebnisse dazu sind hier auffindbar: https://metalab.at/wiki/Mate-dent