Metalade/Matelade-Sommerfrüchte

aus Metalab, dem offenen Zentrum für meta-disziplinäre Magier und technisch-kreative Enthusiasten.
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Matelade Erdbeeredition 2013 + Mate-Koffein Schmelzkäse

Wann und wo?

Samstag, 22. Juni 2013 um 17:00 in der Metalab-Küche


wer macht mit?

Matelade Erdbeeredition

Wir brauchen

  • Erdbeeren
  • Gelierzucker (am Besten 3:1, oder Gelierzucker eigens für Erdbeeren)
  • Gelierhilfe
  • Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Matetee (grün; hab ich-agrippa)
  • Koffein (optional;hab ich -agrippa)
  • Verpackung: Gläser und Etiketten

Beschaffung Erdbeeren Möglichkeiten:

  • bei schönen Wetter: gemeinsames Pflücken im Erdbeerland
  • viele Tiefgekühlte Erdbeeren verwenden + einige Frische die noch als feste Stückchen in der Matelade zu spüren sind
  • bei Firmen anfragen die Obst verarbeitenden ob wir günstig etwas erwerben können (oder Metro Großhandel)


Mate-Koffein Schmelzkäse

Wir brauchen

  • Käse mit großer Trockenmasse und wenig Eigengeschmack
  • Matetee (grün; hab ich -agrippa)
  • Koffein (hab ich -agrippa)
  • Schmelzsalz (Trinatriumphosphat; hab ich -agrippa)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Farbstoff gelb-orange (optional aber empfehlenswert)
  • Verpackung: Frischhaltefolie

Herstellung und Diskussion auffindbar unter: https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se

Optional zum mitnehmen (für Mate Toast Hawaii)

  • Toastbrot
  • Toastschinken
  • Ananasscheiben in der Dose