Metalade/Matelade-Sommerfrüchte: Unterschied zwischen den Versionen

aus Metalab, dem offenen Zentrum für meta-disziplinäre Magier und technisch-kreative Enthusiasten.
Wechseln zu: Navigation, Suche
(Optional zu besorgen (für Mate Toast Hawaii))
Zeile 1: Zeile 1:
 
==Was machen wir==
 
==Was machen wir==
  
Matelade Erdbeeredition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet
+
Matelade Sommerfrucht Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet
  
 
== Wann und wo? ==
 
== Wann und wo? ==
Zeile 18: Zeile 18:
 
=== Wir brauchen ===
 
=== Wir brauchen ===
  
*Erdbeeren
+
*Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.)
 
*Gelierzucker (am Besten 3:1, oder Gelierzucker eigens für Erdbeeren)
 
*Gelierzucker (am Besten 3:1, oder Gelierzucker eigens für Erdbeeren)
 
*Gelierhilfe
 
*Gelierhilfe
Zeile 27: Zeile 27:
 
*Verpackung: Gläser und Etiketten
 
*Verpackung: Gläser und Etiketten
  
===Beschaffung Erdbeeren Möglichkeiten:===
+
===Sommerfrüchte:===
 
+
*bei schönen Wetter: gemeinsames Pflücken im Erdbeerland
+
*viele Tiefgekühlte Erdbeeren verwenden + einige Frische die noch als feste Stückchen in der Matelade zu spüren sind
+
*bei Firmen anfragen die Obst verarbeitenden ob wir günstig etwas erwerben können (oder Metro Großhandel)
+
  
 +
Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt.
  
 
==Mate-Koffein Schmelzkäse==
 
==Mate-Koffein Schmelzkäse==

Version vom 31. Mai 2013, 16:34 Uhr

Was machen wir

Matelade Sommerfrucht Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet

Wann und wo?

Samstag, 22. Juni 2013 um 17:00 in der Metalab-Küche


wer macht mit?

Matelade Erdbeeredition

Wir brauchen

  • Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.)
  • Gelierzucker (am Besten 3:1, oder Gelierzucker eigens für Erdbeeren)
  • Gelierhilfe
  • Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Matetee (grün; hab ich-agrippa)
  • Koffein (optional;hab ich -agrippa)
  • Verpackung: Gläser und Etiketten

Sommerfrüchte:

Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt.

Mate-Koffein Schmelzkäse

Wir brauchen

  • Käse mit großer Trockenmasse und wenig Eigengeschmack
  • Matetee (grün; hab ich -agrippa)
  • Koffein (hab ich -agrippa)
  • Schmelzsalz (Trinatriumphosphat; hab ich -agrippa)
  • Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
  • Farbstoff gelb-orange (optional aber empfehlenswert)
  • Verpackung: Frischhaltefolie

Herstellung und Diskussion auffindbar unter: https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se

Ebenfalls zu besorgen (für Mate Toast Hawaii)

  • Toastbrot
  • Toastschinken
  • Ananasscheiben in der Dose