Küche: Unterschied zwischen den Versionen

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(Provides: se very basics of cooking)
(+reiskocher/popcornmaschine)
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== Provides ==
 
== Provides ==
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* Getränke und (manchmal) Snacks
 
* [[Gemeinschaftsabendessen]]
 
* [[Gemeinschaftsabendessen]]
* [[Metanight]] Infrastruktur
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* [[Kochsweatshop|Kochsweatshop - se very basics of cooking]]
* [[Kochworkshop|Kochworkshop - se very basics of cooking]]
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== Geräte ==
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== Eisschränke ==
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* Div. Getraenke werden im linken Kuehlschrank im vorderen Teil der Kueche gelagter, bei Entnahme bitte laut Preisliste Zahlen und gegebenen Falls nachfuellen (danke!)
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* Der Rechte ist ein Tiefkuehler, bitte '''NICHT''' abschalten.
  
=== Eisschränke ===
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== Verwendung ==
* Demnaechst(Jan.'07) wird ein hoher Getraenkekuehlschrank angeschafft
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Die Küche ist dazu da genutzt zu werden! Gemeinsames Kochen und Essen ist nicht nur eine willkommene Abwechslung zu den sonstigen Projekten, es hilft auch die Leute zusammen zu bringen und fördert die Kommunikation. Außerdem schmeckt selbst gekocht einfach besser und ist oft auch gesünder als so manches Liefer- oder Fertigessen.
* Div. Getraenke werden im linken Kuehlschrank im vorderen Teil der Kueche gelagter, bei Entnahme bitte nachfuellen
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* Der Rechte ist ein Tiefkuehler, bitte '''NICHT''' abschalten, Eiswuerfel, Eis und Tiefkuehlware sind da drin. Und selbst wenn das grad nicht drin ist, kaufts bestimmt wer, und wenn dann der Tiefkuehler nicht an ist, wirds hin. Preise fuer Tiefkuehlessen bitte der Liste entnehmen oder der Preis ist auf der Packung verzeichnet, ansonsten einfach ein Metalab-Mitglied das idle herumsteht fragen.
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* Lebensmittel werden im Kuehlschrank im hinteren Teil der Kueche aufbewahrt
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=== Kochgeräte ===
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Damit die Küche in einem bekochbaren Zustand bleibt haben wir uns auf folgendes Vorgehen geeinigt:
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* Wir lagern keine Lebensmittel. Während des 10-minute cleanup werden alle Lebensmittel die in der Küche gefunden werden entsorgt.
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* Nach dem Essen wird sauber gemacht. Benutzte Utensilien, Geschirr, Töpfe, etc. werden gereinigt. Essensreste werden sofort entsorgt oder mitgenommen.
  
* Es gibt einen Gasherd mit Elektrobackrohr, die rechte hintere Flamme ist dzt. leider defekt, wird asap gefixt.
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Die Küche soll immer in diesem <picture of clean kitchen> Zustand bleiben.
* Eine Elektro-Kochplatte mit zwei Platten ist auch vorhanden(Steht im Keller gleich rechts hinter der Tuere).
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== Vorräte ==
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=== Lebensmittel ===
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* Standardlebensmittel und Zutaten(Brot, Gemuese, Obst, Mehl, Zucker, Nudeln etc.) fluktuieren stark, daher ist eine genaue Auflistung nicht sinnvoll<br>
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* <i>'''Gewuerze'''</i>
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** Salz (Ein grosses Paeckchen Meersalz)
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** Majoran (Zwei grosses Paeckchen)
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** Pfeffer (Ein grosser Streuer)
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** Kuemmel (Eine grosser Becher)
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** Chili, extrascharf, im Glas
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** Kreuzkuemmel
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** Koriander
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** Basilikum
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** Oregano
+
** Scharfer Paprika
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** Suesser Paprika
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** Bockshornklee, im Rexglas
+
** Curry(Spar-Mischung)
+
** Muskatnuesse
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+
 
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=== Snacks zur Entnahme ===
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* Werden regelmaessig nachgekauft, Preise sh. Liste oder Packung
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== Kochgeräte ==
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* Gasherd mit Elektrobackrohr
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* diverse Töpfe und Schüsseln, teilweise auch in Übergrößen um Gruppen zu versorgen :)
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* Mixer/Blender/Küchenmaschine?
 +
* [[Reiskocher]]
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* [[Popcornmaschine]]
  
 
== Nachschub ==
 
== Nachschub ==
=== Policy ===
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* Getränke werden regelmaessig nachgekauft, Preise sh. Liste oder Packung
DIY ist das Motto: im Bedarfsfall mit [[Benutzer:benko|Benko]], [[Benutzer:Metaz|Stefan]] (dem Kassier) oder der members-liste abstimmen. Meistens wirds eine Zustimmung geben die gewünschten Lebensmittel in '''normalen''' Mengen einzukaufen und ins Metalab zu bringen.
+
* Snacks gibt es nur Fallweise, Wünsche bitte auf der Mailingliste oder beim Jour-Fixe kurz abklären und das OK von unserer [[User:bruin|Kassierin]] einholen.
  
Für Lebensmittel hängt auch eine Einkaufsliste im Lab (an der Tür des HappyLab)
 
  
=== Mate ===
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=== [[Mate]] ===
WO: club-mate.at
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* WO: club-mate.at, telnr siehe [[Mate]]
 
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* WER: [[User:Fin|Fin]] schaut alle paar <s>Monate</s> Wochen, ob eh noch da ist; bei Knappheit Bescheid sagen oder selbst bestellen
WER: [[user:angelo|Angelo]]
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* ''Ablauf''
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*# Bestellen + auf intern-Liste nach Helfern fragen
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*# Lieferung annehmen und Kisten schleppen, dabei sowohl erhaltene als auch Pfand-Kisten zählen
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*# Rechnung annehmen & in Tresor werfen
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*# Bezahlung geht über Rechnung, solange wir die Bezahlung zeitnah erledigen --> Erhalt der Rechnung auf <code>core@</code> melden
  
 
=== Andere Getränke ===
 
=== Andere Getränke ===
 
Wo Getränke bestellt werden können, und wer (if any) dafür zuständig ist:  
 
Wo Getränke bestellt werden können, und wer (if any) dafür zuständig ist:  
  
WO: [http://www.ammersin.com ammersin.com] <br>
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WO: [http://www.ammersin.com ammersin.com], per Mail<br />
WER:[[Benutzer:metaz|Stefan]] und [[Benutzer:benko|Benko]]
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WER:[[Benutzer:ylem|Alex]]<br />
 
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WANN: Wir wurden gebeten, Lieferungen eher für Montag anzufordern als gegen Ende der Woche.
 
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==Verantwortliche==
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[[Team Küche|Küchenteam]]
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[[Kategorie:Dokumentation]]
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[[Kategorie:Küche]]
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==Danke==
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Vielen vielen lieben Dank an alle die im Oktober/November 2006 ihren Beitrag zur Renovierung der Kueche geleistet haben!
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Version vom 16. Februar 2012, 00:07 Uhr

this is made of win and good!

Provides

Eisschränke

  • Div. Getraenke werden im linken Kuehlschrank im vorderen Teil der Kueche gelagter, bei Entnahme bitte laut Preisliste Zahlen und gegebenen Falls nachfuellen (danke!)
  • Der Rechte ist ein Tiefkuehler, bitte NICHT abschalten.

Verwendung

Die Küche ist dazu da genutzt zu werden! Gemeinsames Kochen und Essen ist nicht nur eine willkommene Abwechslung zu den sonstigen Projekten, es hilft auch die Leute zusammen zu bringen und fördert die Kommunikation. Außerdem schmeckt selbst gekocht einfach besser und ist oft auch gesünder als so manches Liefer- oder Fertigessen.

Damit die Küche in einem bekochbaren Zustand bleibt haben wir uns auf folgendes Vorgehen geeinigt:

  • Wir lagern keine Lebensmittel. Während des 10-minute cleanup werden alle Lebensmittel die in der Küche gefunden werden entsorgt.
  • Nach dem Essen wird sauber gemacht. Benutzte Utensilien, Geschirr, Töpfe, etc. werden gereinigt. Essensreste werden sofort entsorgt oder mitgenommen.

Die Küche soll immer in diesem <picture of clean kitchen> Zustand bleiben.

Kochgeräte

  • Gasherd mit Elektrobackrohr
  • diverse Töpfe und Schüsseln, teilweise auch in Übergrößen um Gruppen zu versorgen :)
  • Mixer/Blender/Küchenmaschine?
  • Reiskocher
  • Popcornmaschine

Nachschub

  • Getränke werden regelmaessig nachgekauft, Preise sh. Liste oder Packung
  • Snacks gibt es nur Fallweise, Wünsche bitte auf der Mailingliste oder beim Jour-Fixe kurz abklären und das OK von unserer Kassierin einholen.


Mate

  • WO: club-mate.at, telnr siehe Mate
  • WER: Fin schaut alle paar Monate Wochen, ob eh noch da ist; bei Knappheit Bescheid sagen oder selbst bestellen
  • Ablauf
    1. Bestellen + auf intern-Liste nach Helfern fragen
    2. Lieferung annehmen und Kisten schleppen, dabei sowohl erhaltene als auch Pfand-Kisten zählen
    3. Rechnung annehmen & in Tresor werfen
    4. Bezahlung geht über Rechnung, solange wir die Bezahlung zeitnah erledigen --> Erhalt der Rechnung auf core@ melden

Andere Getränke

Wo Getränke bestellt werden können, und wer (if any) dafür zuständig ist:

WO: ammersin.com, per Mail
WER:Alex
WANN: Wir wurden gebeten, Lieferungen eher für Montag anzufordern als gegen Ende der Woche.