Gemeinschaftsabendessen/Rezepte/Chili con Carne

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Zutaten

1 Kilo Rindsfaschiertes 4 Zwiebeln, gewürfelt 1 grüne Paprika, geputzt und gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 400g Tomatenmark 2 eingelegte Jalapeno-Schoten, gewürfelt 1 1/2 Esslöffel Chilipulver 1/2 Teelöffel roter Pfeffer, zerstoßen 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel etwa 400 g über Nacht gewässerte Pinto-Beans (Wachtelbohnen) Wasser

Zubereitung

Das Faschierte in 2 Esslöffel Pflanzenöl von allen Seiten anbräunen. Zwieben, Paprikawürfel und Knoblauch dazu geben und etwa 5 Minuten anschwitzen. Die restlichen Zutaten, außer den Bohnen, sowie 2,5 Tassen Wasser (600 ml) zugeben und etwa 1 1/2 Std. auf kleiner Hitze köcheln lassen. Zuletzt die Bohnen zugeben und weitere 50 min. köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind. Das Chili heiß mit selbstgemachtem Maisbrot oder frischem Baguette servieren.

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