Brot: Unterschied zwischen den Versionen

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Brot backen im Metalab - Das nächste Projekt für alle [[FoodHacking|Food Hacker und Haecksen]] im Metalab - und alle die das sonst noch interessiert. Ein Workshop um dieses Thema wieder ein bisschen mit Leben zu füllen.
 
Brot backen im Metalab - Das nächste Projekt für alle [[FoodHacking|Food Hacker und Haecksen]] im Metalab - und alle die das sonst noch interessiert. Ein Workshop um dieses Thema wieder ein bisschen mit Leben zu füllen.
  
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* Sauerteig - Roggenmischbrot
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* Pizza
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* Knusperstangerl (Salzstangerl ohne Salz)
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* Sauerteig für alle
  
Gibt's nach der ersten Backtion!
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==Rezepte==
 
==Rezepte==

Version vom 21. Mai 2018, 23:03 Uhr

Brot

Brot backen im Metalab - Das nächste Projekt für alle Food Hacker und Haecksen im Metalab - und alle die das sonst noch interessiert. Ein Workshop um dieses Thema wieder ein bisschen mit Leben zu füllen.

Roggenmischbrot vor dem Backen
Roggenmischbrot im Backofen

Aktuell

Termin: 18. Mai 2018, Beginn 19.00h

Es wird ein Workshop bei dem wir ein Roggenmischbrot mit Sauerteig zubereiten werden. Mehl und Sauerteig bringe ich mit, trotzdem wird es ca. 4h dauern bis das Brot fertig zum Probieren ist.

Damit uns zwischendurch nicht langweilig wird und wir nicht verhungern, machen wir noch Pizzateig zum selber Belegen. Ich besorge Tomatenmark und Käse, es darf aber jeder/jede gerne weitere Goodies zum Belegen mitbringen!

Vielleicht gibt es auch noch ein paar Salz-/Knusperstangerl. Außerdem erzähle ich noch ein bisschen was über Getreide, Brot und über's Backen. Und wer mag darf auch noch Sauerteig zum selber backen mit nach Hause nehmen. Dafür bitte ein kleines verschraubbares Gefäß mitbringen - z.B. ein etwa 150 mL großes Marmeladenglas mit Deckel.

AndiS (AndiS) 23:35, 18. Mai 2018 (CEST)

Was ist geplant (Zusammenfassung)

  • Sauerteig-Roggenmischbrot
  • Pizzateig/Pizza
  • Salz-/Knusperstangerl
  • Ein wenig Theorie
  • Fun & Non-Profit
  • Sauerteig zum mit nach Hause nehmen.

Interessenten bitte hier eintragen:

History

18. Mai 2018

  • Sauerteig - Roggenmischbrot
  • Pizza
  • Knusperstangerl (Salzstangerl ohne Salz)
  • Sauerteig für alle

Action Shots

Rezepte

Bitte auch angeben wo man diese Brotbackformen bekommt... danke!