Bier/Metabrau2
Metabräu v2.0
Diesmal mit noch mehr Rosmarin!
Endlich wieder ein Metabräu und es wird ein Rosmarinbier werden werden!!elf!
Eingebraut am Samstag 23. Feb. 2008 von etwa 20.00h bis in die frühen Morgenstunden. Wir waren zwar nur eine kleine Schar, leiwand wars trotzdem.
Die Verkostung findet am Freitag, den 9. Mai 2008 ab etwa 21.00h statt! Alle neugierigen Nasen und Mäuler sind eingeladen und immer gerne gesehen!
Diesmal wurde ein wenig mehr herumexperimentiert. Andere Malzmischungen, Hopfen und Hefe lassen auf ein ganz neues Metabräu hoffen! Am Freitag werden wir sehen was daraus geworden ist.
Der Plan für das Metabräu v2.0 sah ungefähr so aus.
- Malzmischung aus Pilsner und Münchner Malz
- Hopfenpellets (noch nicht sicher welche)
- Hefe: Saccaromyces bayanus (relativ kaltgärende obergärige Hefe)
- Haferflockenbeigabe (ganz feiner Schaum)
- Teilmenge (ca. 5 L) nach der Gärung mit Rosmarinextrakt aromatisieren.
Es wurde nicht das ganze Bier mit Rosmarin aromatisieren denn falls da was schief geganen sein sollte ist zumindest der Rest genießbar. Falls es allerdings ganz toll wird können wir ja ein gewürzigeres Metabräu v2.1 nachlegen.
Mittlerweile ist das Bier fertig vergoren und steht nun gekühlt um die Hefe absetzten zu lassen. Danach wird es dann vom Hefegeläger abgezogen und in Druckbehälter zur Nachgärung gefüllt. Da kommt dann noch ein wenig Rosmarinextrakt und/oder Zuckerlösung dazu damit noch ein wenig Geschmack und Kohlensäure entstehen. Morgen oder Übermorgen ists soweit- stay tuned. --AndiS 23:49, 26. Feb. 2008 (CET)
Done, Zucker und Rosmarin sind drin, mehr demnächst.--AndiS 17:19, 1. Mär. 2008 (CET)
Das Bier ist fertig und wartet gut gekühlt auf seine Verkostung. --AndiS 00:13, 8. Mai 2008 (CEST)
Ein genaues Protokoll folgt nach der Verkostung.
