Bier: Unterschied zwischen den Versionen

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Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine rechtlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu wurde von einigen interessierten Menschen vorgetragen und weil viele Hacker gerne Bier trinken gleich freudig aufgenommen.
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Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. [[user:AndiS|AndiS]] kümmert sich  um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen ([[Küche]]). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins [[MetaSense]] integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.
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=Metabräu=
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Erste erfolgreiche Schritte haben wir schon hinter uns. Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)
  
Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine steuerlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu enstand beim ersten [[2006-08-29_Chemietreff|Planungstreff]] für das [[Chemielab]] und wurde von allen Anwesenden begeistert aufgenommen.
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Inspiriert vom Bier gibts inzwischen auch andere interessante Getränke aus der Metalab'schen Eigenproduktion:
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* Der Metalab [[Met]]
  
Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. [[user:AndiS|AndiS]] kümmert sich  um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen ([[Küche]]). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins [[MetaSense]] integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.
 
  
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==Action Shots==
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Zuerst versuchen wir uns also an einem Web 2.0 konformes Metabräu'''''beta'''''. Das Ziel ist natürlich ein ausgezeichnetes releasefertiges und freies Metabräu 1.0 irgendwann im nächsten Jahr. Damit lässt sich hervorragend der Unterschied zwischen ''free as in speech'' und ''free as in beer'' demonstrieren. Das Rezept werden wir natürich hier veröffentlichen....
 
  
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==Aktuell==
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Derzeit gibts keine konkreten Pläne. Termin- und andere Vorschläge werden aber gerne angenommen!
  
Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)
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==Bisherige Aktionen==
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[[Bier/MetabrauBeta|Metabräu '''beta''']] am 18. November 2006
  
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[[Bier/Metabrau1|Metabräu '''v1.0''']] am 17. Februar 2007
  
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[[Bier/Metabrau1_1|Metabräu '''v1.1''']] am 28. April 2007
  
==Termin fürs erste Einbrauen: Samstag 18. November 2006 ab ca. 20h ==
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[[Bier/Metabrau2|Metabräu '''v2.0''']] am 23. Feber 2008
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen vorbeizukommen, zu staunen uns selbst Hand anzulegen. Die Aktion wird sicherlich bis in die Morgenstunden (so 3-4 a.m.) dauern. Das ist nerdkompatibel und noch dazu eine gute Gelegenheit um den eigenen [[DTD_Counter]] aufzuhübschen. Wir haben übrigens einen Gast mit reichlich Brauerfahrung für das erste Metabräu'''''beta''''' begeistern können. Das bedeutet wir haben nicht nur theoretisches Wissen, sondern handfestes Know-How im Lab! Da kann praktisch nichts mehr schiefgehen - Vorbeikommen lohnt sich auf jeden Fall!
 
 
 
===Zwischenstand:===
 
Es haben sich doch einige Leute zur Brauerei eingefunden. Bis wir allerdings nach 4h früh fertig waren haben nur einige davon durchgehalten. Egal, gefallen hat es allen und im Moment vergären grade etwa 25 L schönes Weizenbier im zukünftigen [[Chemielab]] / [[Fotolab]]. Am Dienstag, den 21. November wird die Hauptgärung fertig sein. Danach ziehen wir das Jungbier in ein neues Gefäß um, wo es unter Druck nachvergären muss (wg. der Kohlensäure). Das Rezept für unser Metabräu kommt übrigens demnächst - es muss nur noch zusammengeschrieben werden.
 
 
 
Die Verkostung unseres ersten Biers (nennen wir es mal Beta-Release Party) wird dann irgendwann zwischen Weihnachten und Anfang Jänner 2007 stattfinden. Dafür findet sich bestimmt noch ein geeigneter Termin an dem möglichst viele der Beteiligten Zeit haben. Eventuell lässt sich das ja auch mit einem anderen Event kombinieren.
 
  
  
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*[[User:Wizard23|Wizard23]]
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*[[User:FarmerBlair|FarmerBlair]] Werd wahrsch. kommen und bring auch ein paar Freunde/innen mit.
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*[[User:Gnulux|Gnulux]]
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*[[Benutzer:Dan|Dan]]
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* [[Benutzer:tiefenb|tiefenb]]
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[[Kategorie:Workshops]]
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[[Kategorie:Food]]

Version vom 23. Januar 2013, 13:00 Uhr

->> Metabräu


Metabräu Logo

Metabräu - das Metalab Bier

Wir erzeugen ein eigenes Metabräu. Natürlich nur in kleinem Maßstab und für den internen Gebrauch um keine rechtlichen Probleme zu bekommen. Die Idee dazu wurde von einigen interessierten Menschen vorgetragen und weil viele Hacker gerne Bier trinken gleich freudig aufgenommen.

Für den Anfang ist ein hefetrübes Weizenbier geplant. Dafür braucht man sehr wenig Ausstattung (keine Filter usw.) und der ganze Ablauf der Herstellung ist relativ einfach. AndiS kümmert sich um die notwendigen Ausstatung und die Rohstoffe. Das heißt vor allem Malz, Hopfen, Gärbehälter, Hefe. Damit sind die wichtigsten Zutaten beisammen, es fehlen noch Wasser (das Wiener Wasser aus der Leitung ist gut genug), ein Ofen mit 2-3 großen Töpfen zum Einbrauen (Küche). Schön wäre ein wasserfester Temperatursensor (0-100°C) der sich ins MetaSense integrieren lässt und den wir zur Beobachtung des Gärverlaufs einsetzen können.

Erste erfolgreiche Schritte haben wir schon hinter uns. Wenn wir die Herstellung eines hefetrüben Weißbiers so richtig im Griff haben, werden wir natürlich auch andere Sachen probieren. Ein koffeiniertes Bier wäre doch auch mal eine interessante Form von Hackerbrause. Reinheitsgebot von 1516 war gestern ;-)

Inspiriert vom Bier gibts inzwischen auch andere interessante Getränke aus der Metalab'schen Eigenproduktion:

  • Der Metalab Met


Action Shots


Aktuell

Derzeit gibts keine konkreten Pläne. Termin- und andere Vorschläge werden aber gerne angenommen!

Bisherige Aktionen

Metabräu beta am 18. November 2006

Metabräu v1.0 am 17. Februar 2007

Metabräu v1.1 am 28. April 2007

Metabräu v2.0 am 23. Feber 2008


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