Bier/CYBER*ALE
aus Metalab Wiki, dem offenen Zentrum für meta-disziplinäre Magier und technisch-kreative Enthusiasten.
| Bier/CYBER*ALE | |
| |
| Gestartet: | 02.07.2016 |
| Involvierte: | redplanet User:agrippa nini |
| Status: | in progress |
| Beschreibung: | We want beer. |
| Shutdownprozedur: | |
| Zuletzt aktualisiert: | 2016-07-02 |
Zutaten
Malzschüttung
- WEYERMANN Pale Ale Malz: 5kg
- STAMAG Sauermalz: 0,2kg
Hopfengabe
- Bitterhopfen Magnum Pellets Typ 90: ??g
- Aromahopfen Mandarina Bavaria Pellets Typ 90: ??g
Hopfenstopfen
- Mandarina Bavaria Pellets Typ 90: ??g
Hefe
- SAFALE US-05 11,5g
Kosten
€ 24,79 (inkl. Mwst) bei Beer Store Vienna
Rezept
- Sudmenge: 25L
- Maischen: ~65°C, 75 min
- Hauptguss: 18L
- Nachguss: 7L
- Hopfen
- Erste Hopfengabe: 60 min Kochzeit (Magnum 22g)
- Zweite Hopfengabe: 5 min Kochzeit (Mandarina Bavaria 15g)
Errechnete IBU: 35,1
Rechner: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsiburechner
Lessons Learned
- Wir haben am Ende nur noch 13L Jungbier statt den geplanten 25L
- Wir haben insgesamt 26L Brauwasser verwendet
- Malz saugt viel Flüssigkeit
- Verlust bei Läutern und bei Heißtrug Abtrennung
- Sehr viel Dampfverlust
- Berechneter IBU mit 13L: 67.6
- Der Gasherd konnte die 13L nur sehr schwer zum Kochen bringen.
