Metalade/Matelade Winter-Edition 2012

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Home cooking is killing the restaurant industry

Am Do, 29. November 2012 machen wir wieder eine Matelade Einmach-Session!

Wir nehmen unsere ganze Erfahrung von der Matelade 1.0 mit!

Zeitplan

  • am Nachmittag einkaufen gehen
  • ab 18:00 im Lab kochen.

Wichtig

  • Bitte bringt eure Gläser mit, wenn ihr Matelade mitnehmen möchtet!
    • overflo hat 180 Gläser mit 180 ml Fassungsvermögen und Deckel bestellt und gibt sie zum EK von € 0,80 /Stück weiter.
      • bist du oagh :D --Vierlex 03:59, 12. Nov. 2012 (CET)

Wer macht mit?

Rezeptideen

Obst

  • Apfel mit Zwetschken
  • Apfel mit Cranberries und Orangen
  • Quitten

Geliermittel

  • Gelierzucker 3:1 Wiener Zucker
  • Gelierhilfe 3:1 Haas (vegetarisch) oder
  • Dr Oetker (vegan)
  • Gelierungshilfe: Zitronensäure

Konservierungsmittel

  • Haas (vegetarisch) oder
  • Dr. Oetker (vegan)

MateAroma

  • Matetee grün
  • Matetee gruen + Vanille --Vierlex 04:00, 12. Nov. 2012 (CET)
  • Matelade *lol*

WinterAromen

  • (Club Mate Winteredition)
  • Zimt
  • getrocknet/geriebener Ingwer
  • Sternanis
  • Cardamon
  • Zitrusaromen (BIO Orangen und Zitronenschale)
  • Nelken !!!
  • Neugewuerz / Piment
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