2025-09-23 Jour Fixe: Unterschied zwischen den Versionen

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 "Für größere <s>Geräte</s>'''Dinge''' wie 3D-Drucker, Folienplotter, Nähmaschinen, Kaffeemaschine, '''Sackrodeln,''' etc. ist ein Erlaubnis durch ein Jour Fixe erforderlich."
+== Küchen Policy neu ([[Benutzer:Nicole|nicole]], [[Benutzer:navi|navi]]) ==
+Die Arbeitsgruppe hat sich getroffen und hat folgendes erarbeitet:
+Ein essentieller Teil des Metalabs ist die Küche, in der regelmäßig kulinarische Experimente aller Art stattfinden. Damit die Küche auch weiterhin benutzbar bleibt, sind folgende Regeln zu beachten:
+== Allgemeines ==
+* Bevor du einkaufen gehst, sieh nach, ob es bereits vorhanden und public ist.
+* Beim Verkochen von public-Zutaten bitte versuchen, das FIFO-Prinzip (First-In-First-Out-Prinzip) zu beachten.
+* Wer kocht, hat auch dafür Sorge zu tragen, dass sich die Küche danach in einem sauberen Zustand befindet. Wenn andere mitgegessen haben oder dir ihre Hilfe anbieten, kannst du sie gerne dazu einladen, das zu übernehmen oder mitzuhelfen – du trägst aber trotzdem die Verantwortung für eine saubere Küche.
+* Sowohl Zutaten als auch zubereitete Gerichte, die gekühlt aufbewahrt werden sollen, sind ausschließlich im Essenskühlschrank mit Namen (wenn privat) und Einlagerungsdatum (bitte auch wenn public) in einem geschlossenem Gefäß aufzubewahren.
+* Unbeschriftetes Essen ist automatisch public. 5 Tage nach dem Einlagerungsdatum wird gelagertes Essen automatisch public.
+* Teigwaren, Reis, Semmelbrösel und andere lang haltbare Produkte sind prinzipell nur in geschlossenen, mottensicheren Behältern zu lagern. Diese Art von Lebensmitteln sind immer '''public''' (ausgenommen Events mit Küchenbetrieb, max. 7 Tage im Vorhinein). Ist die Mottenfreiheit fraglich, können diese ohne Vorwarnung (bei Events: mit Vorwarnung) entsorgt werden.
+** Behälter sind als mottensicher zu sehen, wenn sie einen dieser Punkte erfüllen:
+*** sie sind wasserdicht
+*** sie besitzen eine Gummidichtung
+*** sie sind Tetra-Paks mit dichtem Schraubverschluss
+** '''Originalverpackungen sind nicht zwingend mottensicher!'''
+** Offen vorgefundene Behälter sind nicht mottensicher.
+* Behälter sind (z.B. mit einem Labelmaker oder Krepp-Band und Kugelschreiber) mit dem Inhalt zu beschriften.
+* Ungekühlt lagerfähiges Gemüse ist auch public, und gehört in die dafür bereitgestellten Körbe hinten in der Küche. Ist dessen Genießbarkeit fragwürdig, wird es entsorgt.
+== Gekühlte Lagerung ==
+* Jeden Sonntag wird der Essenskühlschrank ausgemistet. Dabei werden Lebensmittel nach Ermessen der Durchführenden entsorgt.
+* Im untersten Fach des Getränkekühlschrank dürfen original verpackte Getränke (ungeöffnet) mit Name und Datum maximal 5 Tage gelagert werden. Events mit Küchenbetrieb dürfen Lebensmittel dort einlagern, wenn sie mit dem Event-Namen beschriftet sind und nur maximal 3 Tage vor dem Event. Diese Events dürfen auch Getränke nach Bedarf aus dem Fach entfernen und sollten diese nach Möglichkeit nach der Veranstaltung wieder zurückräumen.
+* Im Tiefkühler werden private Lebensmittel maximal 2 Wochen eingelagert (Kreppband mit Name und Datum beschriften!). Diese sind in verschlossenen Behältern zu lagern. Ansonsten werden sie public. Tiefkühlobst und -gemüse ist ungeachtet eventueller Beschriftung public.
 == Thema2 ([[Benutzer:you|you]]) ==