Metalade/Matelade-Sommerfrüchte

Was machen wir

Matelade Sommerfrucht Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet

Wann und wo?

Samstag, 22. Juni 2013 um 17:00 in der Metalab-Küche

wer macht mit?

• agrippa
• Redplanet

Matelade Erdbeeredition

Wir brauchen

• Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.)
• Gelierzucker (am Besten 3:1)
• Gelierhilfe
• Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale)
• Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
• Matetee (grün; hab ich-agrippa)
• Koffein (optional;hab ich -agrippa)
• Verpackung: Gläser und Etiketten

Sommerfrüchte:

Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt.

Mate-Koffein Schmelzkäse

Wir brauchen

• Käse mit großer Trockenmasse und wenig Eigengeschmack
• Matetee (grün; hab ich -agrippa)
• Koffein (hab ich -agrippa)
• Schmelzsalz (Trinatriumphosphat; hab ich -agrippa)
• Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa)
• Farbstoff gelb-orange (optional aber empfehlenswert)
• Verpackung: Frischhaltefolie

Herstellung und Diskussion auffindbar unter: https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se

Ebenfalls zu besorgen (für Mate Toast Hawaii)

• Toastbrot
• Toastschinken
• Ananasscheiben in der Dose