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Vanillekipferl
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 30 dag |
Butter
|
| 10 dag |
Zucker
|
| 42 dag |
Mehl
|
| 15 dag |
Nüsse (gerieben)
|
| 2 Pkt. |
Vanillezucker
|
- Zubereitung
- Mehl und Butter zerbröseln
- Zucker und Nüsse einarbeiten
- im Ofen Backen
- Zucker und Vanillezucker mischen
- Kipferl nach dem Backen in den Zucker tauchen
Tatzen
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 25 dag |
Butter
|
| 20 dag |
Zucker
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 2 Stk. |
Eier
|
| 35 dag |
Mehl
|
| 10 dag |
Nüsse (gerieben)
|
|
Marmelade
|
|
Schokolade
|
- Zubereitung
- Eier trennen; Eiklar schaumig rühren
- Butter erweichen
- Zucker, Butter, Dotter verrühren; anschließend Eiklar unterheben
- Mehl und Nüsse unterrühren
- mit einer Spritze auf das Blech kurze Stangen spritzen
- im Ofen backen
- mit Marmelade zusammensetzen und eine Hälfte in flüssige Schokolade tauchen.
Spritzgebäck
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 25 dag |
Butter
|
| 13 dag |
Zucker
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 1 Stk. |
Eiklar
|
| 25 dag |
Mehl
|
| 2 gestr. Tl. |
Backpulver
|
| 5 dag |
Nüsse (gerieben)
|
- Zubereitung
- Butter erweichen
- Eiklar schaumig rühren
- Butter, Zucker vermengen und Eiklar unterheben
- Mehl und Nüsse einrühren
- Mit einer Spritze Formen (Streifen, Ringe, etc.) spritzen
- im Ofen backen
- (optional) in flüssige Schokolade tauschen und mit Streusel bestreuen
Kokosbusserl
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 10 dag |
Butter
|
| 10 dag |
Zucker
|
| 1 Stk. |
Ei
|
| 10 dag |
Mehl
|
| 15 dag |
Kokosette
|
| 1/2 Pkt. |
Backpulver
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
- Zubereitung
- Eier trennen, Eiklar zu Eischnee schaumig rühren
- Zucker und Dotter vermengen; Eischnee unterheben
- Kokosette unterrühren
- Mehl unterrühren
- kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen
- im Ofen backen
Schokoladekekse
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 20 dag |
Butter
|
| 16 dag |
Zucker
|
| 2 Stk. |
Eier
|
| 40 dag |
Mehl
|
| 1 Pkt. |
Backpulver
|
| 2 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 16 dag |
Schokolade (gerieben)
|
- Mehl und Backpulver vermischen
- das Mehl/Backpulver-Gemenge mit Butter zerbröseln
- Eier trennen; Eiklar zu Eischnee verrühren
- Zucker, Vanillezucker, Dotter und Schokolade unterrühren, sowie Eischnee unterheben
- Den Teig auswalken (nicht zu dünn!) und Kekse ausstechen
- mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
- im Ofen backen (nicht zu dunkel!)
Ischler Bäckerei
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 20 dag |
Butter
|
| 20 dag |
Zucker
|
| 2 Stk. |
Eier
|
| 2-3 Essl. |
Milch
|
| 50 dag |
Mehl
|
| 1 Pkt. |
Backpulver
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
- Zubereitung
- TODO
- mit Erdbeer- oder Marillenmarmelade füllen
- (optional) mit Schokolade oder Zuckerglasur glasieren und mit Streusel verzieren
SAWA-Kekse
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 20 dag |
Butter
|
| 15 dag |
Zucker
|
| 2 Stk. |
Eier
|
| 35 dag |
Mehl
|
|
Zitronenschale
|
- Zubereitung
- Schaummasse aus Butter, Zucker und Eier herstellen TODO
- Mehl und geriebene Zitronenschale dazugeben
- Kekse mit Spritze auf das Blech drücken
- mit Streusel bestreuen
- im Ofen backen
Mürbe Sterne
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 36 dag |
Butter
|
| 22 dag |
Zucker
|
| 2 Stk. |
Dotter
|
| 56 dag |
Mehl
|
| 1 Pkt. |
Backpulver
|
| 2 Pkt. |
Vanillezucker
|
|
Zitronenschale
|
- Zubereitung
- TODO
- mit Erdbeer oder Marillenmarmelade füllen
- (optional) mit Schokolade oder Zuckerglasur glasieren und mit Streusel verzieren
Spitzbuben
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 40 dag |
Butter
|
| 60 dag |
Mehl
|
| 22 dag |
Zucker
|
|
Zitronenschale
|
| 3 Stk. |
Dotter
|
| 1 Stk. |
Ei
|
- Zubereitung
- TODO
- mit Erdbeer- oder Marillenmarmelade füllen
Nusskipferl
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 20 dag |
Mehl
|
| 10 dag |
Butter
|
| 2 dag |
Zucker
|
| 1,5 dag |
Hefe
|
| 2 Essl. |
Milch
|
| 1 Stk. |
Ei
|
- Zubereitung
Teig:
- TODO (kalter Germteig; 1h rasten lassen)
Nussfüllung:
- Milch mit etwas Zucker aufkochen
- Nüsse in die Milch geben
- auskühlen lassen
Weiße-Schokolade-Kugeln
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 1/4 l |
Obers
|
| 4 Tafeln |
weiße Milchschokolade
|
| 10 dag |
Ceres
|
| 10 dag |
Kokosett
|
- Zubereitung
- Obers, Schokolade und Ceres auf kleiner Flamme erwärmen
- wenn die Masse cremig ist Kokosett einrühren
- 5 Stunden kühl stellen
- Kugerl formen und in Kokosett wälzen
- im Ofen backen
Cornflakes
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 1/4 Pkt. |
Ceres
|
1/4 Tafel
(1/3 Tafel) |
Schokolade
(Milchschokolade)
|
| 1/4 Pkt. |
Cornflakes
|
| 5 dag |
Zucker
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 1/2 Tl. |
Löskaffee
|
- Zubereitung
- Schokolade und Ceres erweichen
- Löskaffee in 1 Kaffeelöffel heißem Wasser auflösen
- Alle Zutaten zusammenrühren
- in kleine Papierschüsseln geben
- auskühlen lassen
Nougat-Stangerl
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 22,5 dag |
Rama-Butter
|
| 10 dag |
Zucker
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 3 Stk. |
Dotter
|
| 1 Msp. |
Zimt
|
| 20 dag |
Mehl
|
| 1 gestr. Tl. |
Backpulver
|
| 10 dag |
Nüsse (gerieben)
|
| 1 Essl. |
Kakao
|
- Zubereitung
- TODO
- mit Spritze Stangerl aufs Backblech spritzen
- mit Erdnussbutter (Nutella) zusammensetzen
- eine Spitze in Schokolade tauchen
Vanillescheiben
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 24 dag |
Thea
|
| 34 dag |
Mehl (glatt)
|
| 9 dag |
Butter
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 3 Essl. |
Marillen-Marmelade
|
- Zubereitung
- TODO
- Scheiben ausstechen
- im Ofen backen
- die noch warmen Teigscheiben in Vanillezuckermischung drehen
- auskühlen lassen
- Puddingcreme herichten und mit Marmelade vermengen
- Vanillescheiben mit Puddingcreme füllen
Puddingcreme
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 1/2 l |
Milch
|
| 1 Pkt. |
Pudding (ohne Zucker!)
|
| ? |
Butter
|
- Zubereitung
- Pudding und Milch verrühren
- Zucker und Butter verrühren und erkalten lassen
- Pudding in das Zucker/Butter-Gemenge rühren
Schokoladekipferl
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 20 dag |
Mehl
|
| 18 dag |
Thea-Butter
|
| 10 dag |
Nüsse (gerieben)
|
| 10 dag |
Zucker
|
| 2 Essl. |
Kakao
|
|
Salz
|
|
Vanillezucker
|
- Zubereitung
- TODO
- Mürbteig
- Kipferl formen
- im Ofen backen
- (optional) Enden in Schokolade tauchen
Schneehauberl
- Zutaten
| Menge |
Zutat |
Verwendung
|
| 15 dag |
Thea-Butter |
Mürbteig
|
| 25 dag |
Mehl |
Mürbteig
|
| 7 dag |
Zucker |
Mürbteig
|
| 3 Stk. |
Dotter |
Mürbteig
|
| 3 Stk. |
Eiklar |
Schneemasse
|
| 25 dag |
Zucker |
Schneemasse
|
|
Haselnussbutter (Nutella) |
Kleber
|
- Zubereitung
- Mürbteig machen (TODO)
- den Mürbteig rund ausstechen und backen
- Schneemasse machen
- Schneemasse auf Blech (Backpapier) spritzen und bei 100°C langsam backen
- Mürbteig und Schneemasse mit Haselnussbutter zusammenkleben
Zimtkekse
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 15 dag |
Mehl
|
| 1 gestr. Tl. |
Backpulver
|
| 15 dag |
Butter
|
| 7 dag |
Staubzucker
|
| 7 dag |
Nüsse
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 1 Tl. |
Zimt
|
| 1/2 |
Zitronenschale
|
| ? |
Erdbeermarmelade
|
- Zubereitung
- TODO
- Rolle mit 2-3 cm Durchmesser formen
- 1 cm lange Stücke abschneiden
- die Stücke zusammenschieben, sodass eine Kuppe entsteht (viel Abstand halten)
- 5 min vorbacken
- eine Vertiefung machen und Marmelade einfüllen
- 8 min lang fertigbacken
Drehbäckerei
- Zutaten
| Menge |
Zutat
|
| 12,5 dag |
Butter
|
| 30 dag |
Zucker
|
| 3-4 Stk. |
Eier
|
| 75 dag |
Mehl
|
| 1 Pkt. |
Vanillezucker
|
| 1 Pkt. |
Backpulver
|
- Zubereitung