Metacuisine: Unterschied zwischen den Versionen
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===When and where=== | ===When and where=== | ||
Third Metacuisine workshop will take place on Sunday | Third Metacuisine workshop will take place on Sunday 4 May 2014 16:30h at the metalab kitchen (eating would take place in a more exotic place called «Hauptraum» at ~19:30) | ||
Florian cooks Pork Roast and [[User:Ktsouk|ktsouk]] plays with some | Florian cooks Pork Roast and [[User:Ktsouk|ktsouk]] plays with some cookware to create a greek salad for the vegeterians/vegans (no white cheese). | ||
===Menu=== | ===Menu=== | ||
Schweinsbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut | |||
Griechisch salat | |||
===Recipes=== | ===Recipes=== | ||
'''1. | '''1.Schweinsbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut''' | ||
'''2. | Semmelknödel: | ||
1kg Semmelwürfel (2x500g) | |||
1/2kg Zwiebel feinst geschnitten | |||
8 Eier | |||
1l Milch (laktosefrei bitte) | |||
250g Butter | |||
2 Bund Petersilie | |||
Muskatnuss (etwas nach Bedarf) | |||
Salz (etwas nach Bedarf) | |||
glattes Mehl (ca 100-200g je nach Saugkraft der Semmelwürfel bzw. große der Eier) | |||
Sauerkraut: (ca 100-150g pro Portion) | |||
Schweinebraten: | |||
ca 200g pro Portion = 2kg Schopf (KEIN Karree!) MIT Schwarte! Das kaufe am Besten ich - beim Fleischhauer und nicht im Supermarkt! | |||
1/2 kg Kartoffel (Zaungäste im Backrohr) | |||
1/2 kg Zwiebel (Zaungäste im Backrohr) | |||
2 Knollen Knoblauch | |||
250g Butter | |||
Salz | |||
Pfeffer | |||
Thymian oder Kümmel | |||
Paprika | |||
Rapsöl | |||
'''2. Griechisch salat''' | |||
===Attendance=== | ===Attendance=== | ||
* [[User: | * [[User:anlumo|anlumo]] | ||
* [you?] | |||
==Metacuisine #2== | ==Metacuisine #2== | ||