Weihnachtsplätzchen

Vanillekipferl

Zutaten

Menge	Zutat
30 dag	Butter
10 dag	Zucker
42 dag	Mehl
15 dag	Nüsse (gerieben)
2 Pkt.	Vanillezucker

Zubereitung

• Mehl und Butter zerbröseln
• Zucker und Nüsse einarbeiten
• im Ofen Backen
• Zucker und Vanillezucker mischen
• Kipferl nach dem Backen in den Zucker tauchen

Tatzen

Zutaten

Menge	Zutat
25 dag	Butter
20 dag	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
2 Stk.	Eier
35 dag	Mehl
10 dag	Nüsse (gerieben)
	Marmelade
	Schokolade

Zubereitung

• Eier trennen; Eiklar schaumig rühren
• Butter erweichen
• Zucker, Butter, Dotter verrühren; anschließend Eiklar unterheben
• Mehl und Nüsse unterrühren
• mit einer Spritze auf das Blech kurze Stangen spritzen
• im Ofen backen
• mit Marmelade zusammensetzen und eine Hälfte in flüssige Schokolade tauchen.

Spritzgebäck

Zutaten

Menge	Zutat
25 dag	Butter
13 dag	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
1 Stk.	Eiklar
25 dag	Mehl
2 gestr. Tl.	Backpulver
5 dag	Nüsse (gerieben)

Zubereitung

• Butter erweichen
• Eiklar schaumig rühren
• Butter, Zucker vermengen und Eiklar unterheben
• Mehl und Nüsse einrühren
• Mit einer Spritze Formen (Streifen, Ringe, etc.) spritzen
• im Ofen backen
• (optional) in flüssige Schokolade tauschen und mit Streusel bestreuen

Kokusbusserl

Zutaten

Menge	Zutat
10 dag	Butter
10 dag	Zucker
1 Stk.	Ei
10 dag	Mehl
15 dag	Kokosette
1/2 Pkt.	Backpulver
1 Pkt.	Vanillezucker

Zubereitung

• Eier trennen, Eiklar zu Eischnee schaumig rühren
• Zucker und Dotter vermengen; Eischnee unterheben
• Kokosette unterrühren
• Mehl unterrühren
• kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen
• im Ofen backen

Schokoladekekse

Zutaten

Menge	Zutat
20 dag	Butter
16 dag	Zucker
2 Stk.	Eier
40 dag	Mehl
1 Pkt.	Backpulver
2 Pkt.	Vanillezucker
16 dag	Schokolade (gerieben)

• Mehl und Backpulver vermischen
• das Mehl/Backpulver-Gemenge mit Butter zerbröseln
• Eier trennen; Eiklar zu Eischnee verrühren
• Zucker, Vanillezucker, Dotter und Schokolade unterrühren, sowie Eischnee unterheben
• Den Teig auswalken (nicht zu dünn!) und Kekse ausstechen
• mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
• im Ofen backen (nicht zu dunkel!)