Metalade/Matelade-Sommerfrüchte: Unterschied zwischen den Versionen
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==Was machen wir== | |||
Matelade Sommerfrüchte Edition 2013 und Mate-Koffein Schmelzkäse der gleich im Projekt: "Mate Toast Hawaii" Verwendung findet | |||
== Wann und wo? == | |||
Samstag, 22. Juni 2013 um 17:00 in der Metalab-Küche | |||
== wer macht mit? == | == wer macht mit? == | ||
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==Matelade Erdbeeredition== | |||
=== Wir brauchen === | |||
*Sommerfrüchte (Erdbeern, Marille usw.) | |||
*Gelierzucker (am Besten 3:1) | |||
*Gelierhilfe | |||
*Zitronensäure oder frische Zitronen (wenns geht mit unbehandelter Schale) | |||
*Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa) | |||
*Matetee (grün; hab ich-agrippa) | |||
*Koffein (optional;hab ich -agrippa) | |||
*Verpackung: Gläser und Etiketten | |||
===Sommerfrüchte:=== | |||
Wir verwenden Früchte die zu der Zeit gerade Saison haben (Erdbeeren, Marillen usw.), je nachdem ob zB ein Angebot des Handels zum Zeitpunkt des Einkaufes uns überzeugt oder jemand selbst angebaute Früchte mitnimmt. | |||
==Mate-Koffein Schmelzkäse== | |||
===Wir brauchen=== | |||
*Käse mit großer Trockenmasse und wenig Eigengeschmack | |||
*Matetee (grün; hab ich -agrippa) | |||
*Koffein (hab ich -agrippa) | |||
*Schmelzsalz (Trinatriumphosphat; hab ich -agrippa) | |||
*Konservierungsmittel (Kaliumsorbat; hab ich -agrippa) | |||
*Farbstoff gelb-orange (optional aber empfehlenswert) | |||
*Verpackung: Frischhaltefolie | |||
Herstellung und Diskussion auffindbar unter: | |||
https://metalab.at/wiki/Mate-Schmelzk%C3%A4se | |||
===Ebenfalls zu besorgen (für Mate Toast Hawaii)=== | |||
*Toastbrot | |||
*Toastschinken | |||
*Ananasscheiben in der Dose | |||
==mate-dent v0.02== | |||
Wir versuchen wieder mate-dent herzustellen. Alle Ergebnisse dazu sind hier auffindbar: | |||
https://metalab.at/wiki/Mate-dent | |||