Metalade: Unterschied zwischen den Versionen
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* [https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20003583 Konfitürenverordnung 2004] | * [https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20003583 Konfitürenverordnung 2004] | ||
Quitte is your friend: kaum Eigengeschmack, hoher pektingehalt (geliert gut), Farbe wie mate wenn eingekocht. Ich würde das als trägerobst verwenden. --[[Benutzer:Smi|Smi]] 00:36, 9. Mai 2012 (CEST) | Quitte is your friend: kaum Eigengeschmack, hoher pektingehalt (geliert gut), Farbe wie mate wenn eingekocht. Ich würde das als trägerobst verwenden. --[[Benutzer:Smi|Smi]] 00:36, 9. Mai 2012 (CEST) | ||
Warum nicht marmemate? --[[Benutzer:Smi|Smi]] 00:37, 9. Mai 2012 (CEST) | |||
== We need ... == | == We need ... == | ||
Version vom 8. Mai 2012, 22:37 Uhr
Projektbezeichnung: "Metalade"
Produktname: "Matelade"
Delicious biohacking: marmelade made of mate
Strategien
wir haben technisch gesehn mehrere möglichkeiten:
- Entweder Matetee mit Gelantine eindicken (dann haben wir ein Gelee) - How about AgarAgar, dann haetten wir ein vegetarisches/veganes mategelee --Mihi 09:49, 7. Mai 2012 (CEST)
- oder ein "Trägerobst" wählen und zusammen mit Mategewürz als Marmelade einkochen (am besten einen geschmacksneutrale Apfelsorte)
- oder anderes obst das sich geschmacklich mit mate tee abrunden lässt...
Thoughts
bzg farbe...es wird wahrscheinlich grau-weiß...deshalb etwas mit zuckerkulör einfärben, dann haben wirs schön karamellig
Quitte is your friend: kaum Eigengeschmack, hoher pektingehalt (geliert gut), Farbe wie mate wenn eingekocht. Ich würde das als trägerobst verwenden. --Smi 00:36, 9. Mai 2012 (CEST) Warum nicht marmemate? --Smi 00:37, 9. Mai 2012 (CEST)
We need ...
- Glasgebinde
- Kelomat/Kochtopf
- Zucker (evtl. Gelierzucker)
- Matetee
- Zitronen
- Geeignetes Obst als Trägermaterial (Geschmacksneutrale Äpfel?)
- (Gewürze)
- (Zuckerkulör)
- Inländerrum + Feuerzeug
- ???
We want ...
- Moar Biohacking!
- Taste-Taste-Taste!
- Produktivitätssteigerung durch mehr Koffein!
- Spaß an der Umsetzung!
- ???
- Profit!
Termin
3. Juni 2012, Abend (~18:00)
