Quelltext der Seite Mate-Shots/Mate-Shots Lime-Edition

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Dies ist Produkt 2 des [[Mate-Shots|Mate-Shots-Projekts]]:
'''
Mate-Shots Lime-Edition'''

== Theorie ==
Mate aufkochen, auf 10% des Volumens einreduzieren, Rohrzucker und Limettensaft dazu, fertig!

== What's needed ... ==

* Behälter
* Kochtopf (multipel)
* Rohrzucker
* Mate-Tee
* Limetten
* Apfelsaft
* ???

== Termin ==
* '''26. November 2013''', Spätabends und Filtern am nächsten Tag

== Nützliches ==
* Kontakt zum [[Matelade|Matelade-Projekt]]

== Wer macht mit ==
* [[User:burnoutberni|burnoutberni]]
* [[User:juli_wie_august|juli]]
* ''... du?''

== Praxis ==
# Mate-Tee wurde einmal kurz aufgekocht
# Erster Aufguss weg geleert
# Mate-Tee nochmal gekocht (ca. 10-15 min. bei konstant ~80°C)
# Tee in weiteren Topf gegossen und weiter gekocht (bei ca. 80-100°C), währenddessen parallel Schritt 3 zweimal wiederholt
# Kochen für ~1 weitere Stunde
# Limetten auspressen versuchen, draufkommen, dass man keine Zitronenpresse hat, mit dem Mörser versuchen zu pressen, scheitern, Apfelsaft hinzugeben, erfolgreich pressen.
# Süßen und Limettensaft nach Gefühl hinzugegeben
# Weiterkochen
# Diverse Filterversuche mit Sieb (semi-successful)
# Filterversuche mit Papierhandtuch (not successful)
# Filterversuch mit Kaffeefilter(successful)
# Abfüllung
# Verkostung
# Platzierung im Verkaufsbehälter im Metafridge
# Praktische Umsetzung im Wiki beschreiben.

== Tipps ==
* Ersten Aufguss weghauen - zu bitter
* Tee nicht bei mehr als 80°C kochen - verliert Aromen
* Mate-Tee schmeckt bitter - aber bei so viel Zucker ist das nicht mehr erheblich.
* Limetten lassen sich nicht leicht pressen und sind sehr, sehr sauer. Nicht zu viel erwischen.
* Viele Shots machen - es kann nie genug geben!

== Koffeingehalt ==
* Rechnerischer Koffeingehalt: ~ 160mg/100ml
* Vergleich Club Mate: 20mg/100ml

== Verkauf ==
'''Macht es selbst :)'''
Wer will, kann die Shots aber hin und wieder auch im [[Metafridge]] käuflich erwerben.